På gästis i Staffanstorp serverar vi ett traditionellt julbord där all mat lagats med stor respekt för såväl historia som nutid. Julbordet ska ses som en tid för avkoppling, fest och glädje. Om du vill bjuda in till ett klassiskt julbord i Lund så är du välkommen att boka julbord hos oss på Gästis i Staffanstorp.
I Sverige, särskilt i Skåne, är julbordet nästan heligt. Vi äter julbord från slutet av november och ända fram till jul, inte varje dag givetvis, men minst två gånger. Julbordet dukas såklart upp på julafton, och resterna äter vi upp i mellandagarna, men julbord serveras också ute på gästgiverier och restauranger långt innan julafton. Företag bjuder sina anställda på julbord för att visa uppskattning och göra arbetslaget tightare – och konceptet brukar uppskattas av alla.
Det skånska julbordet är präglat av tradition, men det finns ändå mycket man kan göra för att göra ett traditionellt julbord att kännas fräscht. Årets första julbord är alltid speciellt, det brukar vara då de första julkänslorna infinner sig och får det att kittla av välbehag i hela kroppen.
Förr om åren, när folk i allmänhet hade det knapert, så var längtan efter ett väl tilltaget julbord väldigt lång, men när dagen äntligen kom visste glädjen knappt några gränser. Ingen annan högtid i svensk kultur har ett så stort fokus på mat, och rätterna som förknippas med julen är många. Idag har vi ett överflöd av mat, men det är fortfarande något mycket speciellt med julbordet.
Julbordet ska man inte kasta sig över, utan ta sig an försiktigt. Man ska lägga så lite man kan av godsakerna på sin tallrik till en början, för rätterna är så många att man snart blir mätt om man inte tar det försiktigt. Vid julbordet ska man sitta i många timmar, man ska samtala, skoja, sjunga och dricka snaps. Man ska tugga i sig alla julbordets läckerheter och njuta av smakerna, dofterna, färgerna och atmosfären.
Alla våra högtider bjuder på ett tillfälle att njuta av sill i olika former. Inlagd sill såväl som Brantevikssill är givna rätter på julbordet. Olika kryddningar ger den inlagda sillen karaktär och det brukar vara så att om man gillar sill så älskar man det, annars låter man oftast bli helt. Sill är i alla fall en av de mest traditionella maträtterna vi har.
Andra givna rätter på julbordet är gravad lax, prinskorvar, köttbullar, senap av många olika slag, viltpatéer, Janssons Frestelse, brunkål och – såklart - julskinka. Idag är det också många julbord som serverar revbensspjäll. Ris á la Malta serveras till efterrätt.
Det finns många sätt att göra ett traditionellt julbord spännande, man kan testa nya smaker till klassiska rätter, eller duka fram något helt nytt mitt bland alla de traditionella recepten. Vad passar väl bättre till detta än våra himmakryddade snapsar som de lokala profilerna och världsmästarna Jimmy och Solweig Olsson tagit fram åt oss.
På Gästis i Staffanstorp utanför Lund finns en stor festmatsal som kan ta emot upp till 120 personer. Den kan du gärna boka för julbord om du planerar att bjuda många gäster. Det går också att beställa bara maten och få den som catering.
Vi har fullständiga rättigheter för att servera alkohol.
Staffanstorps gästgivaregård lockar många gäster från Lund med omnejd, särskilt i juletid. Stämningen i våra vackra, gamla lokaler är perfekt som bakgrund för ett traditionellt julbord. Boka i god tid.
Kontakta oss så berättar vi mer!
© 2024 Julbordlund.com. Alla rättigheter förbehållna.